Łopatka wołowa to mięso pochodzące z przedniej części tuszy, charakteryzujące się wyraźnym marmurkowaniem i umiarkowaną zawartością tkanki łącznej. Dzięki temu jest soczysta, aromatyczna i nadaje się doskonale do długiej obróbki termicznej – duszenia, gotowania i pieczenia.
Mięso o intensywnym, ciemnoczerwonym kolorze
Umiarkowana zawartość tłuszczu zapewniająca soczystość
Wyraźna struktura z widocznymi włóknami mięśniowymi
Zawiera tkankę łączną i kolagen, które po długim gotowaniu nadają mięsu delikatność
Doskonała do dań duszonych, pieczonych i gotowanych
Uniwersalne zastosowanie w kuchni – na gulasze, mielone, farsze
Bogate źródło białka oraz składników mineralnych
Przechowywać w temperaturze od 0°C do +4°C (w lodówce).
| Składnik | Wartość (na 100 g) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 180–220 kcal |
| Tłuszcz | 10–14 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 4–6 g |
| Białko | 18–20 g |
| Węglowodany | 0 g |
| – w tym cukry | 0 g |
| Sól | 0,1 g (naturalnie występująca) |
