Nerki wieprzowe to ceniony podroby, stosowany głównie w tradycyjnej kuchni polskiej i europejskiej. Charakteryzują się jędrną strukturą i wyrazistym, lekko mineralnym smakiem. Po odpowiednim przygotowaniu stają się delikatne i miękkie. Idealne do duszenia, zrazów, potraw jednogarnkowych i farszów. Dostępne świeże lub mrożone.
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Wartość energetyczna | ok. 95–110 kcal |
| Białko | 15–17 g |
| Tłuszcz | 3–5 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Żelazo | ok. 6 mg |
| Witamina B12 | wysoka zawartość |
