Płucka wołowe to podroby pochodzące z układu oddechowego wołu, charakteryzujące się specyficzną strukturą i aromatem. Są bogatym źródłem białka, witamin oraz składników mineralnych. Płucka są wykorzystywane głównie do przygotowywania tradycyjnych dań, takich jak zupy, gulasze czy farsze. Ze względu na swoją konsystencję wymagają odpowiedniego przygotowania – długiego gotowania lub duszenia, aby stały się miękkie i smaczne.
Podroby o specyficznej strukturze i aromacie
Bogate w białko oraz składniki mineralne
Wymagają długiej obróbki termicznej (gotowanie, duszenie)
Wykorzystywane w tradycyjnej kuchni do zup, farszów i gulaszy
Produkt świeży, bez dodatków
Przechowywać w temperaturze od 0°C do +4°C (w lodówce).
| Składnik | Wartość (na 100 g) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 70–90 kcal |
| Tłuszcz | 2–3 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,7–1 g |
| Białko | 15–17 g |
| Węglowodany | 0 g |
| – w tym cukry | 0 g |
| Sól | 0,1 g (naturalnie występująca) |
