Wołowina Trimming 90/10 to starannie oczyszczone skrawki wołowe zawierające ok. 90% chudego mięsa i ok. 10% tłuszczu. Surowiec pochodzi z różnych partii tuszy wołowej (np. udziec, rostbef, łopatka) i jest przeznaczony do dalszego przetwórstwa – m.in. produkcji mięsa mielonego, burgerów premium, dań gotowych czy wyrobów garmażeryjnych.
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 180–210 kcal |
| Tłuszcz | 9–11 g |
| – w tym nasycone | 3,5–4,5 g |
| Białko | 19–21 g |
| Węglowodany | 0 g |
| – w tym cukry | 0 g |
| Sól | 0,1 g (naturalna) |
